Finomságok a földszinttől a tetőig
A Lánchíd melletti LEO nemcsak az utazók, hanem a budapestiek számára is rengeteg újdonságot rejt, válasszuk akár a földszinti Bistrót a fajsúlyosabb ételekkel, akár az emeleti Rooftopot a pazar kilátással és a small plate-ekkel – mindkét helyen saját koktélmenüvel. A konyha Varga Roland séf és 80 fős személyzetének birodalma, innen kerülnek ki az ételek, amelyekkel a nap minden szakát megízesíthetjük, a reggelitől a ráérős hétvégi brunchokon át a vacsoráig.
Mi a Bistro új menüjét próbáltuk ki, és nem kellett csalódnunk. A hely jellege megkívánja, hogy legyenek olyan hazai klasszikusok, mint a túrós csusza (4900 Ft) vagy a gulyásleves (4200 Ft). Ezeket kiváló minőségben kapjuk, alapvetően friss, kortárs és a szezonalitást is figyelembe vevő étlapot álmodtak meg. A póréhagymaterrine (6500 Ft) a vegetáriánusok kedvence lesz, petrezselyemveloutéval és sült céklával, nemcsak finom, de rendkívül szép fogás is. A tokhal hévízi módra (7900 Ft) pedig – selymes gombás-aszalt paradicsomos szósszal – egyszerre laktató és könnyed fogás a melegben, a hozzá választott mustáros krumplipüré (3500 Ft) pedig egy régi jó ismerős, épp annyira feldobva, amennyire szükséges.
A javasember koktéljai
A Bistróban és a Rooftopon idén is külön koktélmenüvel várja a vendégeket Dreghiciu Gábor bármenedzser, akitől civilben nem idegen a spiritualitás és a holisztikus gondolkodás, igazi modern javasember, aki tisztában van a gyógynövények hatásával, jógát is oktat, szellemiségét az ő és csapata által készített italokban is viszontláthatjuk. A mostanra elkészített menüit a 7-es szám fogja össze. A Bistróba egy 7 kontinenssel, föld körüli utazással kapcsolatos koncepciót álmodott meg, amiben az illatok is különleges szerepet kaptak. Az ízlelés és a szaglás kapcsolata, egymásra hatása adta az ötletet, hogy együtt dolgozzanak Zólyomi Zsolttal, Magyarország legismertebb niche-parfümőrével, így született a 7 részből álló signature-itallap (6450 Ft/koktél), ahol a koktélok nemcsak ízükben, hanem illatukban is felidéznek egy-egy földrészt.
A legelemibb élményt talán a Dél-Amerikát bemutató Kolumbia koktél adja, Takamaka fehér és barna rummal, ízében trópusi gyümölcsökkel, ananásszal, kókusszal. A koktél nyújtotta élmény azonban nem az ízzel kezdődik, messziről megfogja a szemünket a Lakatos Ábel keramikus készítette, maszkszerű pohár, érkezéskor pedig Zólyomi Zsolt parfümőrnek köszönhetően mennyei kókuszillat csapja meg az orrunkat – csodás belépő a kóstolás előtt. Nagy kedvencünk volt ezenkívül az Antarktisz nevű koktél, a forró napok hűsítője, ami ötletes, jéghegyszerű formájával, bogyós gyümölcsök ízével, Tanqueray ginnel és jégforgáccsal hozza el a hűvös tél ígéretét.
A kreativitás azonban nem áll meg a Bistro küszöbénél, a Rooftopon is új koktélkoncepcióval vár a csapat, amelynek témája az ősi, több kultúrában, vallásban is fellelhető szimbólum, az élet fája. Az élet és a természet körforgását jelenítik meg 7 koktél (6450 Ft/koktél) segítségével, spirituális szintre emelve a föld körüli utazást . A koncepció izgalmas kontrasztot alkot a tetőbár kozmopolita hangulatával, elmélyülésre, lassulásra is hív, nem csak az élet élvezetére. A koktélmenü ennek megfelelően vizuálisan is különleges: felidézi a mesekönyvek illusztrációit, a mesés világra pedig ráerősítenek az itallapon olvasható rövid történetek, mondák, amiket az Instagramon is meghallgathatunk ismert színészek, művészek tolmácsolásában.
Nekünk nemcsak az itallapról, hanem a város teljes koktélválasztékából is az egyik kedvencünk volt a Sámán, meg is hallgattuk Simon Mártontól az italhoz készült mesét. Ötletes, de visszafogott külsejű koktélról van szó, amelynek bourbon whiskey az alapja, amihez a vanília és a földimogyoró egy kis krémességet, a perui kakaó pedig egy kis mélységet ad. Nem sokat, éppen annyit, hogy az ital még könnyed, nyárias maradjon. Ötletes volt a Hős névre keresztelt koktél is, ami rézbögrében, umami ízzel idézi fel a határaink feszegetése által kivívott győzelmet. Egyszóval fejedelmi kalandok várnak bennünket a LEO-ban – a földszinttől a tetőig.
Nem kell fárasztó kilométereket megtennünk ahhoz, hogy a világ messzi tájaira utazzunk, vagy magunkban elmélyülve lépjünk egy jóval spirituálisabb útra.
(Borítókép: Zombori András – LEO)
Most előrendelheted
a We Love Budapest új könyvét!
Nagy hírünk van, nemsokára könyvünk jelenik meg! Nem kevesebbre vállalkoztunk a We Love Budapest újságíróiként, mint hogy megírjuk Budapest mind a 23 kerületének történetét.
A színes grafikákkal és fotókkal illusztrált könyvet itt most elő is rendelhetitek, hogy biztosan ne maradjatok le róla!
hirdetés
